材料
約20個分
〈皮〉
こしあん400g
桜の葉（塩漬け）20枚
サラダ油適量
- 小麦粉100g
- 白玉粉20g
- 砂糖30g
- 水250cc
- 赤色食用色素少々
つくり方
- ボールに白玉粉を入れ、分量のみ水から50ccを加えて溶かす。
- １に小麦粉、砂糖、残りの水を入れ、泡立器で粘りが出ないように混ぜ、少量の水で溶いた色素を加え淡いピンク色に染め、ラップでおおい常温で30分ほど休ませる。
- フライパンを熱して薄く油を挽き、２を大さじ１杯弱くらい流し入れ、手早くさじの底で6×12㎝くらいの小判型に伸ばす。
- 焦げめがつかないよう弱火で、表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、乾いた布巾にとり冷ます。
- ４のはじめに焼いた面を外側にし、１個20gの俵形にしたあん玉をのせて巻き、桜の葉で包む。
レシピ：お菓子の手づくり絵本 KOMEKO 全国穀類工業協同組合 全農
