材料
約15個分
上新粉200g
ぬるま湯180cc
つくり方
- ボールに上新粉を入れ、ぬるま湯180ccを徐々に加えながら、耳たぶくらいの固さにねる。
- 蒸気の上がった蒸し器にぬね布巾を敷き、１をちいさくちぎって並べ、強火で20分ほど蒸す。
- 蒸しあがったたら、ぬれ布巾に取り１つにまとめる。熱いうちに手にぬれ布巾をまきつけ、弾力がでてなめらかになるまで力強くねる。
- 手に水をつけならがら小さく丸める。
- ４をもう１度５分ほど蒸す。
- １度に食べきれないときは、ラップに包んで冷凍保存し、食べる直前にもう１度蒸し直せば、またおいしく食べられます。
レシピ及び豆知識：KOMEKO ヘルシーお菓子の手作り絵本 全国穀類工業協同組合・全農
